Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιουλίου 2025
Τα τελευταία χρόνια η μεγάλη πλειοψηφία των μαγαζιών (εστιατόρια, ψαγμένες ταβέρνες κ.λπ.) που ανοίγουν καταπιάνονται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο με την κυπριακή κουζίνα. Εκεί οι σεφ τους επεξεργάζονται τις πρώτες ύλες, εξελίσσουν παραδοσιακές συνταγές και καταθέτουν τη δική τους εκδοχή της κυπριακής κουζίνας, δημιουργώντας νέα, εξαιρετικά ενδιαφέροντα πιάτα που αξίζει να τα δοκιμάσεις.
Κάτι αντίστοιχο φαίνεται να συμβαίνει και στο Καλό Χωριό Λάρνακας, εκεί όπου λειτούργησε το Παλιό Σχολειό, το νέο εστιατόριο που σερβίρει νόστιμη κυπριακή κουζίνα.
Εμπνευστής του νέου project είναι ο σεφ Σταύρος Ζούγκρος, ο οποίος πριν ανοίξει το Παλιό Σχολείο, "όργωσε" την Κύπρο δουλεύοντας σε κουζίνες εστιατορίων και ξενοδοχείων, κατέγραψε στα κιτάπια του παραδοσιακά συνταγολόγια, ενώ πιο πρόσφατα ήταν το δεξί χέρι του σεφ Κυριάκου Φώκου στο "Πατρικόν", γεγονός που από ό,τι φαίνεται καθόρισε και τις αποφάσεις της ζωής του.
Στο Παλιό Σχολείο παρουσιάζει τη δική του εκδοχή της κυπριακής κουζίνας», με ξεχωριστές προσεγγίσεις σε παραδοσιακά τοπικά πιάτα και ορεκτικά.

Στο Παλιό Σχολειό, λοιπόν, λειτουργεί μία αίθουσα και μία υπέροχη αυλή, με θέα που ατενίζει το Σταυροβούνι. Λειτουργεί όμως και μία κουζίνα από την οποία βγαίνει η κυπριακή κουζίνα στην πιο αγνή και εκλεπτυσμένη της μορφή. Σημείωσε λοιπόν ότι εδώ θα φας την κυπριακή εκδοχή του ντάκου με ντομάτα, γλιστρίδα, κρεμμύδι, κάππαρη και αιγοπρόβειο χαλίτζι, κρύα ορεκτικά όπως ταχίνι, σκορδαλιά με παντζάρι, μελιτζανοσαλάτα με θρυματισμένο χαλίτζι, τσακιστές ελιές, ξιδάτα και ζαλατίνα δικής τους παραγωγής. Τα κρύα ορεκτικά σνοδεύονται με φρυγανισμένο ψωμί με ελαιόλαδο, συνοδευόμενο από φρέσκια τριμμένη ντομάτα.
Στα ζεστά ορεκτικά θα δοκιμάσεις ολόκληρο, φρέσκο, αιγοπρόβειο χαλούμι, σερβιρισμένο με μαρμελάδα μοσφίλου, σαλιγκάρια τταβά, τηγανητά κολοκυθάκια με σος γιαουρτιού και σκόρδο, τραγανούς ανθούς με χυλό σερβιρισμένους με γιαούρτι, αλλά και φρέσκες τηγανητές πατάτες με το φύλλο.
Όσον αφορά στα κυρίως, αξίζει να δοκιμάσεις τα αποδομημένα γεμιστά με συκωτάκι κοτόπουλο, σος γιαουρτιού με ψητό σκόρδο και ξιδάτα κληματόφυλλα, το λεμονάτο κουνέλι με πατάτες, το καθιστό χταπόδι με μαύρες ελιές, αλλά και το κοκκινιστό βοδινό με κοφτό μακαρονάκι και τριμμένο χαλούμι.
Πέρα από τα πιο πάνω πιάτω, το μενού περιλαμβάνει και κάποια είδη σχάρας, τα οποία μπορούν να παραγγελθούν και μόνα τους, όπως αρνίσια παϊδάκια, λουκάνικο κρασάτο, βοδινός παστουρμάς, σεφταλιά, σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο.
Μη φύγεις αν δεν απολαύσεις την αναρόκρεμα με ψητή μπανάνα και καραμελωμένα καρύδια.
Αξίζει να αναφέρουμε ότι ο Σταύρος διαθέτει και φάρμα, στην οποία παράγει χαλλούμια και χαλίτζι, τα οποία σύντομα θα ενσωματώσει και στο μενού.
Μάλιστα, τους καλοκαιρινούς μήνες, Τρίτη και Πέμπτη το εστιατόριο θα σερβίρει μόνο οφτό (και όχι το κανονικό μενού).
(24323241, 99309676) Αγίου Γεωργίου 1, Καλό Χωριό, Λάρνακα. Τρ-Σ 19.00-22.30.
Σχετικά

Il Teatro: Ένα ατμοσφαιρικό ιταλικό δείπνο στην πιο σαγηνευτική αυλή της πόλης
Ζήσε την αυθεντική ιταλική γαστρονομία και τη μαγεία του al fresco dining, σε έναν χώρο που συνδυάζει παράδοση, φινέτσα και ανεπιτήδευτη κομψότητα


Ταβερνείο Το Ιστορικόν: Γεύσεις με χαρακτήρα σε μια αυλή γεμάτη νοσταλγία
Το στέκι που αγαπάμε να επιστρέφουμε για τις γεύσεις, την αύρα και τις ωραίες στιγμές

Ο Τατάς, το νέο σουβλατζίδικο της Λευκωσίας, ξεκίνησε delivery
Το μαγαζί είναι (σχεδόν) έτοιμο να υποδεχθεί και τους πρώτους του πελάτες για dine in

Τα 10 πιο αυθεντικά απάχικα της Λευκωσίας
Εκεί που το παλιό στέκι συναντά το καλό μεζέ, την αυθεντική παρέα, μπίρα και κρασί

Η Λευκωσία απολαμβάνει το πασίγνωστο παγωτό του Πιτταρά από τον Λυθροδόντα
Δοκίμασέ το σε τρεις γεύσεις και το θεσπέσιο μελούι στην πιο όμορφη αυλή της πόλης

Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Σοκολάτας με ροφήματα αξίας €3
Η αγαπημένη μας αλυσίδα καφέ προσφέρει σοκολατένια ροφήματα σε προσφορά

13 νέοι προορισμοί για φαγητό, ποτό και απόλαυση το φετινό καλοκαίρι
Οι πιο fresh καλοκαιρινές αφίξεις της πόλης

Ο θρυλικός Άρης κλείνει και τη θέση του ετοιμάζεται να πάρει κάτι εντελώς καινούργιο και πολύ ενδιαφέρον
Eμείς μάθαμε όλες τις λεπτομέρειες για το Aris Gastro

Το Γυροστέκι επέστρεψε στον Καλοπαναγιώτη
Τα σαββατοκύριακα απολαμβάνουμε λαχταριστό γύρο στο χωριό

Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ

Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση